Giacomo Ballarini è un esperto di hamburger (ci ha scritto un libro oltre a essere il fondatore di Buns), un abile comunicatore nel mondo della ristorazione e un bravissimo fotografo. Gli abbiamo chiesto di renderci partecipi della sua passione per il mondo del food, raccontandoci come l’hamburger ha contribuito a scrivere la storia della cultura pop contemporanea diventando esso stesso un’icona culturale, un simbolo della modernità e il protagonista dell’immaginario collettivo.